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        市場占比超七成濃香型白酒的強勁絕非偶然

        文章出處:http://www.professionalhypnotists.net責任編輯:關紅查看手機網址
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        人氣:-發表時間:2019-08-02 09:19【

        2017年,全國白酒行業規模以上企業的銷售額共計6000億元左右,而濃香型白酒的銷售額在4500億元左右,占據整個白酒市場容量的70%以上。這一狀況已持續30年,濃香型白酒的強勁實力,絕非偶然。

        自從“香型”這一概念誕生以來,中國白酒行業圍繞香型展開的“戰爭”就從未停止。1994年,濃香型白酒龍頭企業五糧液力壓茅臺成為白酒行業“老大”,是什么原因讓濃香型白酒有如此的市場地位?分析其原因,主要有3個方面:

        1.濃香白酒釀造技術的普及。隨著上世紀70、80年代窖泥培養等釀造技術的推廣和普及,濃香型白酒釀造的門檻大大降低,濃香型白酒迅速走出四川,在北方地區發展起來。此外,多種糧食釀造的工藝,不僅增加了酒體復合性,也讓濃香型白酒與不同地理環境結合的能力更強大,從而更具地方文化特色。

        2.社會基礎供應量的大幅提升。隨著全國范圍內濃香型白酒供應的迅速提升,消費者對濃香型白酒的接受程度也越來越高,對濃香型白酒的口感越來越適應,甚至出現某種依賴,這反過來進一步刺激濃香型白酒的增長。

        3.濃香型白酒領軍品牌的崛起。一個香型的壯大,離不開領軍品牌的支撐,隨著五糧液、瀘州老窖(86.900, 0.90, 1.05%)等品牌的全國性擴張,具有“面子消費”這一特殊屬性的白酒,出現了“馬太效應”,濃香型白酒市場份額進一步擴大。

        河南亮劍管理咨詢有限公司董事長牛恩坤認為,濃香型白酒市場占比較高的原因與中國經濟發展有很大關聯,濃香型白酒工藝大致分為3類:固態、固液和液態。一是經濟發展階段決定的,當然也和國家糧食安全有一定關系。濃香型白酒市場占比曾經高達九成左右。”

        《佳釀網》鼎信基酒


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