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        醬香酒為什么不能用玻璃瓶裝?

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        人氣:-發表時間:2022-08-02 10:41【

        醬香酒為什么不能用玻璃瓶裝?

        散裝白酒的人越來越多,除了酒本身的品質會吸引人以外,包裝也是人們越來越注重的細節之一。喝過醬香型白酒的酒友應該都知道,大多數的醬香酒都用瓷瓶裝,除了包裝看起來美觀之外還有什么原因呢?今天瀘州酒廠來跟你講講。

        一、用玻璃瓶不能避光避曬

        首先,醬香型白酒的瓶子需要遮擋光線,尤其是紫外線。因為紫外線會破壞酒質,引起白酒溫度升高,酒精酸、酯類等營養物質發生變化的話,白酒的口感會變差。同時溫度的升高也會引起微生物的作用,導致白酒品質的變化和保存價值的變化。


        二、用玻璃瓶影響美觀

        醬香型白酒的顏色是微黃透明的,無懸浮物,無沉淀,為了保持美觀也會選擇使用有顏色的瓶子,滿足消費者的美觀追求。因此,醬香型白酒都用非透明的瓶子包裝,放于恒溫恒濕的避光、陰涼通風處。

        三、影響醬香酒的顏色變化

        喝過醬香酒的人都知道,優質醬香酒越陳越好喝。將醬香酒存放一段時間后,酒色會帶有非常淡的微黃色,這是由于它的特殊工藝決定的。醬香酒在儲存的過程中會產生聯酮類化合物,而聯酮類化合物都不同程度的帶有黃色。要是用玻璃瓶裝的話,不論是光照還是溫度都會導致醬香酒不能按照正常的變化方式去產生該有的物質。

        四、防止跑酒

        醬香白酒在儲存過程中之所以怕曬,是因為太陽光的直射會讓酒瓶里的酒液升溫,大家在生活中應該也都了解過酒精在高溫下會揮發的常識,酒經過太陽的直曬升溫,酒精揮發,就會引起酒中的酸、醇、酯類物質發生化學反應,從而導致酒體跑味,破壞白酒存儲的價值。

        醬香酒比較特殊,市面上基本上沒有玻璃瓶包裝的,但是這并不代表市面上所有的玻璃醬香酒都是假酒,但如果你見到全透明玻璃酒瓶裝的醬香型白酒,最好不要購買,保存時間稍長一點就一定會影響酒的品質。


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